新板橋駅と板橋駅の中間に位置し、都営三田線・新板橋駅から徒歩3分。 駅近ながら落ち着いたエリアにあり、アクセスの良さも魅力の一つです。 来店客層は、ご家族連れ・お一人で訪れる方など様々、 店内でゆったり食事を楽しむ人もいれば、テイクアウトで利用する人もいらっしゃいます。 店内には、ボードにメニューの説明やイラストが描かれ、壁紙もおしゃれで落ち着いた雰囲気です。 居心地の良い空間でゆったり食事を楽しめます。

お店の由来は何ですか？

お客様が心地よく過ごせる「空間」食事の楽しさを感じられる「時間」として大切な「人（間）」と過ごす場を提供したい店主の思いが込められています。

お店のこだわりやコンセプトを教えて下さい!

忙しい日もそうでない日も変わらず常に同じクオリティの料理を提供することを第一にしています。 「この間と違うな」と思われないように仕込みや食材の管理にもこだわっています。 特に揚げ油は鮮度が命で古くなると味が重くなってしまうため、常に新しいものを使い軽やかで美味しい仕上がりを心がけています。

生産者さんへのメッセージをお願いいたします。

いつも美味しいお米を提供していただきありがとうございます。 猛暑や豪雨など厳しい天候の中でも、生産を続けてくださって感謝しています。 一年を通してのお米作りは大変だと思いますが、どうかこれからも頑張ってください。 長野・佐久産のこしひかりを使用している事が自然とお客様との会話のきっかけにもなっており、 店内のPOPを見て「佐久こしひかりを使っているんだ！」と注目して頂くことが多く一気に距離も縮まります。 また、ガスでも勿論ですが土鍋で炊くことで佐久こしひかりの美味しさが更に引き立ちます。 当初、火加減の調整が特に難しく数秒の差で食味に影響が出てしまうこともありましたが、現在は精度の高いご飯を提供できています。 テイクアウトのお弁当も、冷めても美味しいとお客様から大好評です。質の良いご飯があることで料理が引き立ちます。

取材後の感想

おすすめのメニューはハンバーグ。目玉焼きやビーフシチューなど、トッピングもいろいろ楽しめます。 アルミホイルに包まれたハンバーグは、中でじゅーっと音がして食べる前からワクワク。 手ごねならではのジューシーさがありながら、重たくなく最後まで美味しく食べられます。 次に人気なのが唐揚げ。漬け込みすぎると生臭くなってしまうため、店主が下ごしらえに細心の注意を払っています。 そして土鍋で炊かれたご飯は、ふっくらとして食感のバランスも抜群。ハンバーグやからあげと一緒に味わえば、思わず笑顔になる美味しさです。